抗老維他命E的原理與功效

維他命E時常被添加在護膚產品中,針對此成分的相關研究不計其數,提到抗氧化成分會聯想到維他命E,維他命E與維他命A、D、K都屬於脂溶性的維生素,並且時常與維他命C共同使用,維他命C式水溶性抗氧化劑,它們與其他抗氧化酵素與抗氧化劑一同對抗自由基,維持體內氧化還原的平衡,本篇會介紹為維他命E的原理和功效。

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維他命E是一種脂溶性維他命,能夠做成多種劑型,生物活性最好的維他命E是α-生育醇(alpha-Tocopherol),生育酚主要有四種衍生物,按甲基位置分為α、β、γ和δ四種。

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維他命E 是八種類似分子的總稱,有的存在於自然界,有些是人工合成,最典型的形式是α-生育醇(alpha tocopherol)d-alpha-乙酸生育醇酯(d-alpha-tocopherol acetate)dl-alpha生育醇(dl-alpha tocopherol)dl-alpha乙酸生育醇酯(dl-alpha tocopherol acetate),字母「d」代表取自於天然,例如從蔬菜油或小麥胚芽來源取得,字母「dl」代表合成的維他命E,研究顯示天然維他命E的效果比合成的好,然而不論是天然或合成的維他命E都同時具有抗氧化的效果。

 維他命E對皮膚很重要,最好和其他抗氧化物一同始用,例如維他命C、輔酶Q10等,維他命E是一種抗氧化物,主要生理功能是抗氧化劑,保護細胞不受自由基傷害,維他命E為中斷連鎖氧化反應之抗氧化劑(chain-breaking antioxidant)。其可與多元不飽和脂肪酸所形成之過氧化自由基反應,中斷自由基主導之脂質過氧化反應,主要分布於富含不飽和脂肪酸磷脂質之細胞與胞器膜上,為生物體細胞最重要的自由基清除者。

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Reference

American Journal of Clinical Nutrition, April 2003, pages 899-906; and Federation of European Biochemical Societies, October 16, 1998, Pages 145-148.

Mayo Clinic Vitamin E

蕭慧美 黃青真 - 國人膳食營養素參考攝取量及其說明+第七版(100年修訂)-+維生素E

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